Употребление в пищу переработанного или красного мяса повышает риск развития диабета 2-го типа, причем всего два ломтика ветчины в день увеличивают опасность на 15%, говорится в крупнейшем исследовании такого рода.

Исследование, проведенное под руководством Кембриджского университета с участием 2 миллионов человек по всему миру, представляет собой наиболее полное доказательство связи между мясом и заболеванием, которое представляет собой одну из самых серьезных опасностей для здоровья населения планеты.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Lancet Diabetes & Endocrinology.

Ученые обнаружили, что привычное ежедневное потребление 50 г переработанного мяса, что эквивалентно двум ломтикам ветчины, связано с 15-процентным повышением риска развития диабета 2 типа в течение следующих 10 лет.

Употребление 100 г непереработанного красного мяса в день - эквивалент небольшого стейка - оказалось связано с 10-процентным повышением риска развития заболевания.

Привычное потребление 100 г мяса птицы в день оказалось связано с повышением риска на 8 %. При проведении дальнейшего анализа для проверки полученных результатов по различным сценариям связь с потреблением птицы стала слабее, но ассоциации с диабетом 2 типа для переработанного мяса и необработанного красного мяса сохранились, обнаружили исследователи.