Американские специалисты из Медицинского колледжа Оклахомы и Йельского университета организовали исследование, выявившее вероятную связь между высоким потреблением олеиновой кислоты и ростом рисков ожирения. Результатами работы учёные поделились в научном журнале Cell Reports.

Эксперты сосредоточились на действии жиров на клеточные процессы, что связаны с накоплением липидов в организме. Опыта провели на лабораторных грызунах. Выяснилось: когда олеиновая кислота, поступает в организм с пищей в больших объемах, она активирует белок AKT2, параллельно подавляя активность белка LXR. Подобное биохимическое воздействие ведет к усиленному делению клеток-предшественников жировой ткани.

Авторы проекта пояснили, что избыток калорий в рационе провоцирует рост числа жировых клеток, а значит, и ожирения. В итоге развиваются воспалительные процессы и всевозможные заболевания, включая диабет и патологии сердца, пишет Planet Today.

Но не стоит впадать в другую крайность, напоминают эксперты. Олеиновая кислота — важный компонент питания, она полезна, но лишь и в разумных объемах. Людям с большим весом и болезнями сердца необходимо особенно тщательно следить за рационом, в первую очередь, отказаться от продуктов, содержащих переработанные жиры, и от фастфуда.