Не нужно ставить перед собой цель – обязательно попробовать все новогодние блюда и салаты. Нужно класть на тарелку столько, сколько может съесть человек, но не всю еду с праздничного стола. Об этом заявила NEWS.am Medicine гастроэнтеролог университетской клинической больницы №1 Србуи Тарханян.

По ее словам, когда речь идет о сроке годности продуктов, то нет фиксированной цифры, чтобы точно указать, что, к примеру, через 7 дней все продукты испортятся. Все зависит от того, какой это продукт. Например, вареное яйцо нельзя держать больше одного дня, вареное цельное мясо можно хранить в течение недели, но если оно рубленое и вареное, то в данном случае это прекрасная среда для размножения микробов.

По словам гастроэнтеролога, блюда из скоропортящихся продуктов следует готовить в таком количестве, чтобы в течение 24 часов все было съедено, иначе риск возникновения болезней желудка возрастает. К таким «капризным» новогодним блюдам относится любимый всеми салат Оливье, в котором есть яйцо, вареное мясо, соленый        огурец, которые на следующий день хранения портятся.

Также Тарханян не советует готовить блины за неделю до нового года, их лучше приготовить 31 декабря. Однако, если у хозяйки нехватка времени, то хранить блины стоит в морозилке, но не в холодильнике. «Любые готовые продукты рекомендуется держать в холодильнике по отдельности, а когда нужно будет подавать на стол, тогда и смешать их», – подчеркнула Тарханян, добавив, что даже свиной окорок лучше покупать в таком количестве, в каком съедят в течение одного дня, иначе в течение нескольких дней он станет протухшим. «Праздник не означает обжорство. Радоваться нужно духовно, а не объедаясь за столом», – отметила доктор.

Если же за новогодними застольями вы все же отравились, то нужно промыть желудок, пить большое количество жидкости, вызывать рвоту. В этом случае поможет два литра воды с содой. Однако подчеркивает врач, лучше обратиться к доктору, особенно если отравление сопровождается диареей и кровью в стуле. Во время диареи нельзя ее останавливать каждыми случайными таблетками, поскольку диарея – это естественная защитная функция организма, с помощью которой организм пытается вывести из организма все ненужное и токсичное. Если диарея длится больше 3-4 дней, то надо обращаться к специалисту, который назначит соответствующие лекарства.

«Если человек не может насытиться, то это проблема, уходящая корнями в тяжелое детство», – заметила врач, добавив, что людям пора уже перестать заставлять стол огромным количеством блюд, соревнуясь, «у кого богаче новогодний стол». Необходимо готовить в умеренных количествах и кушать, не переедая. Люди, у которых проблемы с желудком, особенно это должны учесть, и соблюдать диету, назначенную гастроэнтерологом. Чтобы желудок правильно и своевременно сварил пищу, не нужно во время еды пить воду.

«Кушайте то, что ели наши предки. Не нужно налегать на экзотические блюда», – отметила Тарханян, добавив, что Новый год – не повод удивить кого-то наличием непонятных животных у себя на столе.