Витамин K, известный прежде всего своей ролью в свертывании крови, может также помогать поддерживать мышечную силу и физическую работоспособность у пожилых людей. К такому выводу пришли авторы обзорной статьи, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition, где рассматривается связь витамина K с саркопенией — возрастной потерей мышечной массы, силы и выносливости, повышающей риск падений и утраты самостоятельности.

Исследователи описывают несколько возможных механизмов воздействия. Витамин K участвует в активации витамин-K-зависимых белков — остеокальцина, MGP и Gas6. Эти соединения связаны с процессами восстановления тканей, состоянием сосудов и энергетическим обменом в мышцах. Кроме того, в экспериментах витамин K демонстрировал противовоспалительные и антиоксидантные свойства, а также влияние на работу митохондрий и защиту клеток от повреждений — факторов, которые считаются ключевыми в возрастной утрате мышечной ткани.

Наблюдательные исследования чаще показывают положительную связь: у людей с более высоким уровнем витамина K отмечаются лучшие показатели физической функции, более сильный хват и меньший риск функциональных ограничений. Однако данные клинических испытаний с применением добавок остаются противоречивыми. Итог во многом зависит от формы витамина (K1 или K2), дозировки и индивидуальных особенностей участников.

Авторы подчеркивают, что пока витамин K нельзя считать доказанным средством профилактики саркопении — необходимы более масштабные и стандартизированные исследования. Тем не менее достаточное поступление витамина K с пищей, особенно из зеленых листовых овощей и ферментированных продуктов, может рассматриваться как потенциально полезный элемент стратегии здорового старения.