В последнее время в армянских ресторанах можно заметить положительную тенденцию: в блюдах, которые там подают, используется намного меньше соли, чем прежде. Такое мнение в беседе с корреспондентом NEWS.am Medicine выразила диетолог-эндокринолог Асмик Абовьян.

Речь, конечно, идет о хороших ресторанах, отметила диетолог, добавив, что в большинстве “забегаловок” и точек фаст-фуда по-прежнему подают очень соленую и вредную еду.

Конечно, во всех ресторанах на столе обязательно стоит соль, и люди могут добавить ее в уже готовое блюдо, но это, по мнению диетолога, намного лучше, чем когда соль добавляют в процессе готовки.

Все дело в том, что соль задерживают воду в организме и может стать причиной повышения артериального давления и возникновения сердечнососудистых заболеваний. Кроме того, злоупотребляющий солью человек больше подвержен набору лишнего веса, так как лишняя жидкость в организме создает отличную среду для образования жировых клеток. Именно поэтому Асмик Абовьян советует максимально ограничить употребление соли, а еще лучше – отказаться от нее насовсем.

Если же сделать это невозможно, диетолог рекомендует солить уже готовую пищу: так Вам понадобится гораздо меньше соли, чтобы получить нужный вкус, и таким образом можно будет значительно сократить количество соли в рационе. Кроме того, йод, добавляемый в армянскую соль, испаряется при варке, лишая соль единственного полезного свойства – возможности обогатить организм йодом.