Всемирная организация здравоохранения вновь посоветовала снизить потребление сахара. Согласно последним рекомендациям организации, чтобы не подвергать себя риску сахарного диабета, кариеса и ожирения, взрослый человек с нормальной массой тела должен съедать примерно шесть чайных ложек сахара каждый день.

Таким образом, доля сахара будет занимать менее пяти процентов от общего объема суточного потребления калорий. Этот показатель вдвое меньше, чем рекомендованный ВОЗ еще в 2002 году. До конца месяца все желающие, кто ознакомится с проектом, сможет высказаться о рекомендациях, а параллельно разбирать доклад будут независимые эксперты.

Предельные уровни потребления сахара относятся к моносахаридам - глюкозе и фруктозе, а также к дисахаридам - столовому сахару, который добавляют в продукты производители или сами потребители. При этом авторы руководства поясняют, что значительная его часть содержится в переработанных продуктах, которые на вкус могут и не быть сладкими. Так, в столовой ложке кетчупа - четыре грамма сахара, а банка газировки таит в себе около десяти таких чайных ложек.