От правильного питания зависит нормальная жизнедеятельность и здоровый образ жизни человека. Об этом NEWS.am Medicine рассказала диетолог и эндокринолог клиники Da Vinchi Асмик Абовян.

Доктор, скажите, пожалуйста, с точки зрения специалиста, почему армяне так обильно питаются и уделяют еде огромное внимание? С чем это связано?

В основе этого явления лежат глубокие психофизиологические причины. Переедание, как национальная черта, связана с историей народа, который часто сталкивался с войнами и голодом. При первой же возможности поесть человек наедался впрок. Все страхи народа передаются их поколениям, закрепляются в их подсознании и на генетическом уровне. У человека, который постоянно чувствовал голод, рос в семье, где еда была проблемой, вырабатывается извращенное отношение к еде, которое он передает своим детям и внукам.

Сегодня очень часто можно встретить молодые семьи, в которых и родители, и дети страдают от ожирения. Причем, речь идет не о нескольких лишних килограммах, а нескольких десятках.

В таких семьях царит настоящий культ еды. Часто человек, недостаточно реализованный личностно или профессионально, компенсирует неудовлетворенность обильной и вкусной едой. Еда в данном случае – единственный легкий способ удовлетворить свои потребности, на некоторое время «отойти» от стресса и не только. Но это приводит к очень плачевным последствиям.

Как бороться с тем, чтобы люди перестали употреблять вредную пищу и начали кушать грамотно?

Какой тут может быть выход? Решение данной проблемы видится в предоставлении населению достоверной информации компетентными источниками, попросту говоря, надо обучать людей на профессиональном уровне нормам здорового питания и важности их соблюдения. А это может быть реализовано путем введения в массы культуры посещения таких специалистов, как врача-диетолога и психолога, что является обычной нормой поведения в цивилизованных странах. В этом вопросе важную роль могут и должны сыграть СМИ. Чтобы привить населению новый стереотип поведения в вопросе питания, мне кажется, нужно начать обучение с самых ранних лет, вплоть до введения в школах специального предмета.

Я очень часто сталкиваюсь в жизни с совершенно безответственным отношением людей к своему питанию. До людей нужно донести важную мысль: от того, чем питается человек, напрямую зависит его здоровье, качество и продолжительность жизни. Это особенно актуально для подрастающего поколения - будущего нашей страны.

Сегодня проблема ожирения является очень острой, я бы сказала, что сейчас мы столкнулись с эпидемией ожирения. Лет 20-30 назад она не была так актуальна и не вызывала такой озабоченности, как в наши дни. В основном с проблемой лишнего веса сталкивались люди в возрасте 40 лет и выше. А что касается детей, так в этой возрастной категории практически не было проблемы лишнего веса.

Сегодня лишний вес и ожирение – распространенная проблема среди детей. С чем это связано?

Безусловно, с кардинальным изменением характера питания. Раньше практически все питались в домашних условиях свежеприготовленной натуральной пищей. Вкус натуральных продуктов очень умеренный, не вызывает привыкания и повышения аппетита, следовательно такую пищу съедать в огромных количествах не захочется.

Сегодня весь уклад нашей жизни изменился так, что многие питаются вне дома, в пунктах фаст-фуда. Что самое печальное, большая часть посетителей этих пунктов общепита - это молодежь, студенты, то есть будущие родители. Такая еда очень калорийная, содержит огромное количество жиров и углеводов, сочетание которых особенно благоприятствует быстрому увеличению веса. Помимо этого, такая пища содержит огромное количество искусственных добавок – усилителей вкуса, которые сами по себе крайне вредны для здоровья, к тому же они вызывают зависимость от этого вкуса и побуждают посетителей возвращаться вновь и вновь за новой порцией «удовольствия». Создается порочный круг: чем больше ешь, тем больше хочется. Отмечу также, что ни для кого не секрет, что почти все блюда фастфуда – это жареная пища, которая является сильнейшим канцерогеном.

А если обратить внимание на то, какое количество сладкой газировки поглощают наши люди, мне, как эндокринологу, становится страшно. Ведь это – прямой путь к сахарному диабету. В одном стакане газировки содержится 12 ложек сахарного песка, это соответствует 4 дневным нормам сахара, допустимого в рационе здорового человека. А сколько стаканов такой газировки выпивает человек в день? Конечно не один. Так как высокий уровень сахара вызывает резкий, огромный выброс инсулина, который мгновенно переводит такой избыток сахара в жир, резко снижается уровень сахара в крови, для того, чтобы поднять его снова, организм опять требует сладкого. Плюс, усиленный вкус газировки, который вызывает привыкание и способствует принятию все больших доз. Создается страшный порочный круг, который очень трудно оборвать. Лишние килограммы требуют все большего количества еды, человек становится рабом своего желудка.

Чипсы и газировка в руках ребенка- это недопустимое явление, к сожалению часто встречающееся. Родители радуются, когда ребенок набирает вес, кажется даже, что это цель их жизни – откормить ребенка и нарастить у него жир. Хочу отметить, что в пубертатном периоде у детей с ожирением нарушается нормальное половое развитие, а к каким плачевным последствиям может привести это, так это тема отдельной статьи.

Есть ли в Армении групповые занятия с диетологом, или каждый человек отдельно посещает специалиста?

Мне кажется, проблема заключается не в наличии или отсутствии групповых занятий с диетологом, а в том, чтобы каждый человек осознал важность правильного питания для своего здоровья, необходимость немедленного изменения стереотипов питания, введения в рацион исключительно натуральной и здоровой пищи, и понял бы, что для осуществления всего задуманного ему необходима помощь специалиста. А когда возникнет большой спрос, то, как известно, он рождает и предложение. Тогда, возможно, появятся и групповые курсы по диетологии, и даже целые школы. Но до этого, я думаю, еще очень далеко.

Ани Липаритян