Подумайте дважды, прежде, чем съесть обезжиренное печенье или мороженое без сахара в качестве полдника. В большинстве случаев, лучше съесть настоящий продукт в умеренных количествах, говорит Кристин Киркпатрик, магистр наук, менеджер по здоровью в Кливлендской клинике.

«Мы, американцы, любим наш сахар и жир, и не без причины. Исследования показали, что сахар открывает специальные области в мозгу и может либо активизировать людей, либо заставить их чувствовать себя спокойнее. Точно так же, жир приводит к чувству удовлетворения и переполненности», - говорит г-жа Киркпатрик, сообщает Кливлендская клиника.

Возьмем, к примеру, арахисовое масло с  пониженным содержанием жира. Производители обычно используют меньше арахиса в нем, чем в полножирном арахисовом масле. Вместо этого, они добавляют больше сахара, кукурузного сиропа или меда. В некоторых случаях они также добавляют соевый белок, чтобы компенсировать потерю белка.

Как и многие другие продукты, содержащие здоровые жиры, арахисовое масло в натуральном виде – прекрасный, полезный продукт, насыщенный белками, и может даже снизить риск возникновения сердечных заболеваний, говорит Киркпатрик. Если убрать основной источник белка, количество преимуществ продукта уменьшается. А добавление сахара увеличивает вероятность быстрого роста и падения уровня сахара в крови.

«Эти американские горки вверх и вниз - если это - норма для вашей диеты - могут привести к воспалению в организме и хроническим заболеваниям», - говорит г-жа Киркпатрик.