Британские ученые из Ливерпульского университета разработали уникальный диетический суп, который обеспечивает длительное чувство сытости и помогает похудеть. Благодаря им можно забыть о батончиках и диетических хлопьях, которые, в общем-то, совершенно бесполезны для многих худеющих.

Как сообщают британские СМИ, суп содержит особую форму клетчатки, для расщепления и переваривания которой организму требуется длительное время, что и обеспечивает продолжительное ощущение сытости.

Предварительные исследования на добровольцах, которые употребляли этот диетический суп ежедневно, показали, что он снижает количество других продуктов питания, употребляемых человеком. Впрочем, полные результаты исследований еще не опубликованы. Этот суп является частью проекта Project Satin, финансируемого Евросоюзом в размере 4,3 миллионов фунтов.

Ключевым ингредиентом супа является резистентный крахмал, который можно обнаружить в бобах, фасоли и чечевице. Он также формируется в продуктах вроде картофеля, пасты и риса во время их приготовления и охлаждения. Содержащие резистентный крахмал продукты должны появиться на прилавках наших магазинов в следующие несколько лет. Ожидается, что помимо супа будут также специальный хлеб, йогурт, смузи, а также соусы.

В Project Satin участвуют 7 европейских университетов и 11 компаний, производящих продукты питания.