Рацион с высоким содержанием жира нарушает связь между кишечником и мозгом. К такому выводу пришли ученые из университета Джорджии в США. 

Дело в том, что такой рацион радикально изменяет популяцию бактерий, находящихся в кишечнике, а также влияет на связь кишечника с мозгом, в результате чего мозг больше не получает сигналов о насыщении, что приводит к перееданию и, как следствие, к ожирению.

Когда ученые посадили лабораторных крыс на жирную диету, это полностью реорганизовало имеющиеся у них связи в мозге. Более того, жирная диета вызвала воспалительные процессы в тех областях мозга, которые отвечают за насыщение. Через несколько недель крысы уже не понимали, что переедают, и заметно прибавили в весе.

Микрофлора кишечника из-за жирной пищи тоже меняется, и некоторые бактерии начинают размножаться быстрее, а некоторые умирают и даже исчезают насовсем.

Поэтому внесение существенных изменений в микрофлору кишечника вызывает целый каскад событий, чаще всего негативно влияющих на популяцию бактерий. Эти изменения могут вызывать воспаления, повреждающие нервные клетки, которые переносят сигналы из кишечника в мозг. Ученые не смогли установить, являются ли эти изменения временными или постоянными, что очень важно для разработки новых методов лечения ожирения.