Красное мясо, которое в последнее время постоянно критикуется диетологами, на самом деле не так вредно, чем многие считают. Об этом сообщает издание Independent.

«Более половины населения Великобритании считает мясо опасным для здоровья. Кроме того, большинство жителей острова считает красное мясо более жирным, чем куриное, хотя в действительности все наоборот», - пишет издание.

Опрос, проведенный в стране, показал, что более половины людей считают красное мясо вредным для здоровья продуктом. Так, около 60% опрошенных заявило, что красное мясо слишком жирное (в нем якобы более 20% жира), а две трети опрошенных ответили, что курица менее жирная, чем говяжий стейк или ягненок.

Однако эксперты утверждают, что на самом деле это не совсем так, а жирность красного мяса не превышает 10%, так что оно вовсе не более жирное, чем куриное.

Специалист из Фонда изучения рака Рейчел Томпсон считает, что полностью исключать из своего рациона красное мясо не следует, поскольку оно содержит много полезных веществ.

«Важно понимать, что риск образования злокачественных опухолей увеличивает не красное мясо само по себе, а частота его употребления и его жирность», - пояснила эксперт.

По мнению Томпсон, нет ничего страшного в том, чтобы несколько раз в неделю позволить себе блюда, приготовленные из красного мяса. При этом специалист подчеркивает: речь идет именно о приготовленных дома блюдах, а не о полуфабрикатах. Готовые изделия из переработанного мяса фабричного производства действительно повышают риск возможных проблем со здоровьем.