Вредные продукты типа фаст-фуда вызывают у людей физическую зависимость – такую же, как наркотики. Об этом сообщают канадские ученые из Университета Монреаля.

По их словам, содержащийся в разного рода мучных продуктах насыщенный жир оказывает на мозг такой же эффект, как и наркотики класса А – героин с кокаином. Именно этим объясняется непреодолимое желание некоторых людей все время есть сладкое и жирное – продукты, в которых не содержится почти никаких полезных веществ.

Насыщенный жир, имеющий столь интересное воздействие на моз, - это вид жира, который встречаются в масле, сале, пирогах, тортах, бисквитах, жирных куска мяса, сосисках, беконе, сыре и сливках. Также некоторое количество насыщенного жира имеется в пальмовом и кокосовом масле.

В ходе исследования крыс разделили на 2 группы: первую кормили продуктами с «хорошими» ненасыщенными жирами, а вторую – пищей, состоящей из насыщенных жиров. Через 8 недель вес грызунов в обеих группах был примерно одинаковым, а вот поведение их изменилось. Функции дофамина, отвечающие за мотивацию и поощрение в мозге, были нарушены в той группе крыс, которая употребляла большое количество насыщенных жиров. Именно такой эффект на мозг оказывают и наркотики класса А.

Об этом исследовании рассказывается в научном журнале Neuropsychopharmacology.