Неправильно фортифицировать 80 процентов муки в Армении – потребитель не должен быть лишен выбора. Такое мнение выразила вице президент национальной академии защиты интересов потребителей Армении Милета Арестакесян.

По ее мнению, она и разделяющие ее мнение люди против не самой идеи обогащения муки – они против лишь объемов этой программы. Они считают, что на рынке должна быть и обогащенная, и не обогащенная мука, и потребитель должен иметь возможность выбирать, что ему нужно.

Обогащенный хлеб, по мнению Милеты Арестакесян, может быть очень полезен для людей, страдающих некоторыми болезнями, например, анемией. Такие люди должны иметь возможность покупать хлеб, фортифицированный железом и фолиевой кислотой. Более того, врачи должны советовать им покупать такой хлеб.

Однако наряду с людьми с анемией есть люди, в организме которых есть избыток железа или фолиевой кислоты, и им фортифицированный хлеб противопоказан.

Кроме того, если почти вся мука будет фортифицирована, есть риск, что люди будут получать больше фолиевой кислоты и железа, чем им нужно, ведь эти вещества будут не только в хлебе, но и во всех других изделиях из муки – в макаронах, в местном печенье, в сладостях и так далее.

«Любое вещество можно принимать в определенном количестве. Например, змеиный яд может быть лекарством, если использовать небольшое количество, и он может быть смертелен, если его будет много. То же самое можно сказать о витаминах», - заключила Милета Арестакесян.