20 сентября по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) отмечается Международный день риса, в связи с чем редакция NEWS.am Medicine предлагает Вам ознакомиться с полезными и вредными свойствами этого продукта.

Польза

  • В составе риса 8 процентов белка, а также витамины B3, PP, а так же B1 и B2 и B6, которые способствуют преобразованию питательных веществ в полезную энергию. Также в нем много минералов, таких как марганец, калий, фосфор, кальций, железо, магний, медь, селен и цинк.
  • В рисе отсутствует глютен, который может вызывать аллергические реакции.
  • Рис полезен для нервной системы, кожи, а также для состояния ногтей и волос.
  • Благодаря лецитину рис улучшает мозговую деятельность.
  • Рис полезен и для пищеварительной системы: в рисе содержатся вещества, которые обволакивают стенки желудка. Есть также мнение, что рис помогает облегчить симтомы язвы желудка и гастрита, а также снижает риск развития рака в желудочно-кишечном тракте.
  • Не очищенный коричневый рис, кстати, намного полезнее белого. В шелухе такого риса есть до восьмидесяти процентов всех необходимых человеку сложных углеводов и минеральных веществ.

Вред

  • Обычный белый рис подвергся обработке и поэтому в нем содержится большое количество углеводов, что способствует набору лишнего веса.