В связи с Международным днем риса предлагаем Вашему вниманию несколько рецептов полезных для здоровья блюд с рисом.

1. Лимонный рис

Ингредиенты:

  • Рис басмати – 2 чашки
  • Вода – 4 чашки
  • Растительное масло – 1  столовая ложка
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка
  • Цедра половинки лимона
  • Чеснок - 1 головка
  • Тимьян - 1 веточка
  • Морская соль - 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Положите в кастрюлю рис, налейте холодную воду, растительное масло, сок и измельченную цедру лимона (только желтую часть), целую головку чеснока, тимьян и соль. Когда рис будет готов, достаньте из него головку чеснока и тимьян, перемешайте рис.

2. Рисовая каша с тыквой

Ингредиенты:

  • Белый рис – 50 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Тыква – 100 гр.
  • Сливочное масло – 30 гр.

Способ приготовления:

Залейте рис водой в пропорции 1 к 2, доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. Варите 15 минут, периодически помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну посуды.

Натрите тыкву на крупной терке, выложите ее в кастрюлю и добавьте молоко, сахар и соль по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 10 минут. При необходимости можно добавить еще молока - каша не должна быть слишком густой. Перемешайте и выключите огонь. Подавать это блюдо рекомендуется с кусочком масла.

3. Плов с бараниной

Ингредиенты:

  • Рис – 1 кг
  • Баранина – 1 кг
  • Морковка – 2 кг
  • Лук репчатый – 300 гр.
  • Масло растительное – 300 гр.
  • Перец острый маринованный – 15 гр.
  • Часнок маринованный – 18 гр.

Способ приготовления:

Рис замочите на 20 минут в теплой соленой воде.

В казане разогрейте подсолнечное масло и добавьте в него нарезанное кубиками мясо баранины, немного обжарьте до полуготовности, затем добавьте небольшое количество воды и протушите 20 минут. Добавьте морковку и лук и тушите еще 20 минут. Дальше добавьте соль и перец по вкусу.

Сверху выложите замоченный рис, добавьте немного воды и доведите рис до готовности. Украсьте рис чесноком и острым перцем.