Здоровью печени могут навредить не только алкогольные напитки, но и поджаренные тосты и картошка, предупреждает доктор Дэвид Унвин из Великобритании.

Здоровье печени человека можно оценить с помощью анализа крови на белок под названием гамма-глутамилтранспептидаза (ГГТ). Если его уровень высокий, то это значит, что печень находится под давлением, и человек употребляет слишком большое количество алкоголя. Но существует некоторое количество людей с повышенным уровнем ГГТ, которые почти не пьют спиртных напитков.

В их случае речь идет о неалкогольной жировой болезни печени, связанной с неправильным питанием. Этим заболеванием в мире страдает почти столько же людей, сколько диабетом второго типа. В тяжелых случаях заболевание вызывает серьезное поражение печени, приводящее к ее отказу.

Некоторые эксперты считают, что данная болезнь также предупреждает о повышенном риске других проблем со здоровьем, включая болезни сердца и диабет. Особую опасность для печени представляют крахмалосодержащие продукты питания и сахар. Все они достаточно быстро превращаются в глюкозу, которая накапливается в печени. То, что печень не может хранить, превращается в жир.

Лучшей профилактикой жирового заболевания печени считается диета с низким количеством углеводов. Именно поэтому такие продукты питания, как поджаренные тосты, картофель или пирожные, представляют угрозу для печени порой ничуть не меньшую, чем спиртные напитки.

Эксперты советуют налегать на зеленые овощи и фрукты с низким содержанием сахара, вроде ягод и орехов. Также надо включать в питание рыбу, яйца и мясо. Особенно осторожно следует употреблять хлеб и картошку, увеличивая содержание в рационе объема здоровых жиров из оливкового и сливочного масла.