Все мы не раз слышали об опасностях консервированных продуктов, но, оказывается, далеко не вся консервировання пища вредна для здоровья. Какие же консервы можно есть, а какие – нет?

Исследователи из Калифорнии утверждают, что регулярно употребляющие консервированные фрукты и овощи люди отличаются более здоровым рационом по сравнению с теми, кто вообще не ест консервы.

По всей вероятности, по своей «вредности» консервированные фрукты и овощи не могут сравниться с консервированным мясом – мясо намного вреднее. Не так давно ВОЗ даже внес переработанное мясо в список канцерогенных продуктов. Правда, проблема в том, что в консервированных фруктах и овощах практически нет остается витаминов, поэтому, если Вы едите их ради витаминов, лучше отдать предпочтение замороженным продуктам.

А вот рыбные консервы считаются вполне полезными, даже несмотря на то, что в них тоже есть соль и консерванты. Дело в том, что полезные для здоровья омега-3 жирные кислоты не разрушаются при тепловой обработке, поэтому рыбные консервы так же полезны, как и свежая рыба. Кроме того, рыбные консервы мы обычно едим с костями, которые в свою очередь богаты кальцием, необходимым для поддержания здоровья наших костей.