Бета глюкан - растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе и ячмене, снижает уровень холестерина и риск болезней сердца.

В организм холестерин поступает из двух источников. 75% холестерина производят печень и ряд клеток, а 25% поступает из пищи животного происхождения. При этом есть два типа холестерина: хороший (липопротеины высокой плотности) помогает сдерживать плохой холестерин (липопротеины низкой плотности), который закупоривает артерии.

Соединение бета глюкан уменьшает концентрацию плохого холестерина, не влияя на хороший. Оно растворяется в желудочно-кишечном тракте, образуя плотный гель. Этот гель привязывается к излишкам холестерина и насыщенным жирам.

Таким образом, они не поглощаются организмом, а выводятся естественным путем. Эксперты считают, что оптимальный объем потребления бета глюкана - минимум 3 грамма в день. Эффект можно наблюдать уже через шесть недель, сообщает The Star.