Эксперимент, проведенный на испаноязычных детях в США, показал, что арахис и арахисовое масло неожиданным образом способствуют снижению массы тела и сжиганию лишних килограммов, говорится в статье, опубликованной в Journal of Applied Research on Children.

Крэйг Джонстон (Craig Johnston) из университета Хьюстона (США) и его коллеги выяснили, что одним из потенциальных способов борьбы с ожирением, как это ни парадоксально звучит, может стать арахисовое масло и сами арахисовые бобы, наблюдая за жизнью и изменениями в массе тела у нескольких сотен подростков латиноамериканского происхождения, живущих на территории столицы Техаса.

Как объясняет ученый, главной причиной подросткового ожирения в США является то, что дети почти ничего не едят в школе, даже при наличии обязательных завтраков и обедов, и возвращаются домой голодными, где они поедают, в отсутствие родителей, огромное количество чипсов и прочей «мусорной» пищи.

Авторы статьи проверили, что произойдет, если детям объяснить, что такой режим питания крайне вреден для них, и выдавать им пищу прямо в автобусе. В качестве еды ученые выбрали жареный арахис и арахисовое масло – оба этих продукта, по их словам, быстро вызывают насыщение и содержат в себе множество нутриентов, и гораздо меньше калорий, чем чипсы и другие сухие закуски.

Как показали последующие три месяца наблюдений, подобный подход позволил школьникам снизить свой индекс массы почти на единицу, что примерно равно 2-3 сброшенным килограммам жира для подростков ростом в 1,5-1,6 метра.

Успех данного эксперимента, по мнению Джонстона и его коллег, позволяет говорить о том, что школы могут самостоятельно проводить подобные «упреждающие удары» по вредной пище, выдавая своим школьникам еду перед поездкой домой. Это не обязательно должны быть арахис или арахисовое масло – на подобную роль подходит любая еда, вызывающая чувство насыщения и не содержащая чрезмерно много калорий.