В мясе акул содержится немало токсинов, потребление которых может спровоцировать развитие нейродегенеративных заболеваний, в том числе болезни Альцгеймера. Об этом сообщают ученые из University of Miami.
Дебора Мэш из вышеназванного университета и ее коллеги считают, что вызывать болезнь Альцгеймера и другие подобные заболевания может ртуть и β-N-метиламино-L-аланин, которые в большом количестве обнаруживают в мясе акул. β-N-метиламино-L-аланин считается также одной из причин развития бокового амиотрофического склероза.
В ходе своего исследования ученые проанализировали состав плавников и мышц акул 10 видов – токсины были обнаружены во всех изученных образцах, причем их концентрация была довольно высока. Авторы отмечают, что и ртуть, и β-N-метиламино-L-аланин, представляют опасность для человека, а вместе они еще вреднее и опаснее.
Акулье мясо, а также плавники и хрящи акул широко употребляются в Азии: из них готовят как пищу, так и традиционные восточные лекарственные препараты. Биодобавки на основе акульих хрящей активно распространяются по всему миру. Американские ученые уверены, что относиться к акульему мясу и препаратам из него стоит с осторожностью, так как употребление их большого количества может нанести непоправимый вред здоровью.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter