Одна из принятых сегодня тактик похудения, когда съедается лишь половина того, что на тарелке, а остальное оставляется на потом, может не только не привести к снижению веса, но и возыметь обратный эффект. Исследователи вопросов маркетинга из Мичиганского университета подсчитали, что в результате такой тактики потребление только увеличивается.
Ученые обнаружили, что такая диета для похудения часто создает у людей ложное впечатление, что они «недоедают», в результате чего они «вознаграждают» себя лишней порцией еды или не занимаются физическими упражнениями.
«Мы знаем, что увеличение размеров порций увеличивает потребление, а существенно увеличенные порции также приводят к тому, что остается все больше и больше объедков. Наши исследования показывают, что несъеденная пища может оказывать значимое влияние на восприятие, эмоции, мотивацию и отношение к здоровью», - утверждает автор исследования, Арадхна Кришна (Aradhna Krishna) из Школы бизнеса Росса Мичиганского университета.
Арадхна Кришна совместно с Линдой Хаген (Linda Hagen) из Университета Южной Калифорнии (University of Southern California) провели пять исследований, чтобы увидеть, как остатки пищи на тарелке могут исказить наше восприятие собственных привычек в еде. Независимо от того, сколько еды человек уже съел, если оставшаяся часть была достаточно большой, людям казалось, что они съели немного. Это заблуждение оказывало прямое воздействие на образ жизни человека в последующие часы и даже дни.
Люди, у которых больше всего оставалось еды на тарелке, с большей вероятностью позволяли себе вредные для здоровья закуски и большие порции впоследствии, потому что чувствовали, что они это «заслужили».
Аналогичным образом те, у кого на тарелке оставалось много еды, были в меньшей степени склонны делать физические упражнения, в отличие от тех, у кого ничего не оставалось, даже если они оба съедали одинаковое количество той же самой пищи.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter