Пищевая добавка Е319 (антиоксидант трет-бутилгидрохинон) может подавлять иммунную защиту и делать организм восприимчивым к гриппу. Об этом сообщают ученые из Университета Мичигана.
Эту добавку можно найти практически везде, в том числе, в чипсах и крекерах. Как показали исследования, из-за нее грипп может протекать тяжелее, так как организму будет сложнее с ним бороться. Также добавка может снижать эффективность вакцины за счет воздействия на иммунные Т-клетки.
В организме человека есть различные иммунные клетки, в том числе Т-киллеры (распознают и уничтожают поврежденные клетки) и Т-хелперы (усиливают приобретенный иммунный ответ). Т-хелперы направляют действие иммунной системы и помогают координировать иммунную реакцию в ответ на вторжение патогена. А Т-киллеры выслеживают инфицированные клетки и уничтожают их.
При введении в организм Е319 (эксперимент проводили на мышах) оба типа клеток активировались медленнее обычного. В итоге иммунитету требовалось больше времени для борьбы с инфекцией. Есть теория, что добавка подавляет иммунитет за счет повышения экспрессии двух белков – CTLA-4 и IL-10.
Одно ясно точно: добавка Е319 нарушала работу вторичного иммунного ответа, лежащего в основе эффективности вакцинации. То есть организм терял способность настраиваться на борьбу с новой инфекцией, исходя из опыта предыдущей атаки.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter