Чем опасны картофельные чипсы?

Картофельные чипсы могут повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сократить продолжительность жизни. Об этом предупреждает издание Eat This, Not That!

В течение 11 лет ученые исследовали влияие продуктов, выбираемых на перекус, на здоровье человека. В исследовании участвовали 21 500 добровольцев, которых разделили на две группы: тех, кто перекусывал натуральными продуктами (злаки, фрукты и молочные продукты), и тех, кто ел снеки с высоким содержанием крахмала, такие как картофельные чипсы.

Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Американской кардиологической ассоциации, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний был выше на 57% у представителей второй группы. Участники, которые выбирали здоровые перекусы, имели сниженный риск не только сердечно-сосудистых заболеваний, но и возникновения рака.

Ведущий автор исследования, профессор департамента диетологии и гигиены питания Харбинского медицинского университета, Йинг Ли, рассказал, что важно учитывать не только тип продукта, но и время его употребления: риск возникновения проблем с сердцем выше у тех, кто съедает закуски с высоким содержанием крахмала сразу после основного приема пищи.

«Если в вашем обеде содержится большое количество сахара и жиров, то съеденные после него чипсы не дают уровню сахара в крови прийти в норму в течение нескольких часов. Это повышает нагрузку на сердце и сосуды», — рассказал Ли.

Если вы любите картофель, его лучше добавить в одно из блюд, а не есть в виде чипсов, утверждает специалист.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter