Сало рекомендуется употреблять только в сыром виде – и не более 50 граммов в день. С таким советом выступила иммунолог, генетик и диетолог Людмила Гончарова (Украина).
По ее словам, лишь сырое сало обладает полезными свойствами: при копчении или варке эти свойства теряются, поскольку жиры изменяют свою биохимическую структуру.
Гончарова также посоветовала есть сало отдельно от других, при этом не следует употреблять другую еду за 4 часа до и после.
«Пятьдесят граммов сала на один прием пищи — это максимум. Тонко нарезается сырое сало и есть с зеленью, зеленым огурцом или листьями салата, заправляется любым нерафинированным растительным маслом, которое вам подходит и таким образом употребляется», — сказала специалист в беседе с РИА Новости.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter