Существует связь между продуктами с высоким содержанием рафинированных углеводов и долгосрочным риском развития болезни Альцгеймера. Об этом говорится в новом исследовании, опубликованном в журнале Alzheimer's & Dementia.
Ученые во главе с докторантом Мелиссой Гентрю проанализировали данные 9200 человек из Франции в возрасте 65 лет и старше. Затем группу сократили до выборки из 2700 человек. Этим участникам предложили заполнить пищевые опросники, которые охватывали все ежедневные приемы пищи и перекусы между ними. Записывалась информация об уровнях активности, общем количестве калорий, наличии диабета и особенности диеты.
Результаты не показали связи между общей суточной гликемической нагрузкой или гликемической нагрузкой, зарегистрированной за завтраком, обедом или ужином, и долгосрочным повышенным риском когнитивного снижения или болезни Альцгеймера в конце 12-летнего периода наблюдения. Тем не менее, они обнаружили, что существует повышенный риск деменции, связанный с употреблением продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов в качестве перекуса после обеда во второй половине дня.
Эти результаты дают основание предположить, что продукты, потребляемые между приемами пищи, могут привести к более высокому уровню окислительного стресса в организме. Предполагается, что регулярное употребление во второй половине дня продуктов с высоким содержанием углеводов и сахара, таких как газированные напитки, выпечка и батончики, может со временем привести к инсулинорезистентности. Это состояние может привести к нарушению усвоения глюкозы и хроническому воспалению, которые связаны с повышенным риском деменции и болезни Альцгеймера.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter