Врач-диетолог Ирина Строгая в интервью изданию SOLENKA.INFO рассказала о продуктах с правильным соотношением белка и жира. Специалист отметила, что к выбору белка нужно подходить с умом. Основная проблема заключается в том, что белок в природе никогда не встречается сам по себе. Ему всегда сопутствует жир.
Диетолог напомнила о таком понятии, как инсулиновый индекс. Он показывает воздействие белка на уровень инсулина в крови. Исследования показали, что чем меньше в наш организм поступает жира вместе с белком, тем сильнее всплеск инсулина. Следовательно, чтобы войти в глубокий кетоз, человеку нужно употреблять более жирный белок.Строгая напомнила, что рациона питания человека при кето-диете состоит из 5% углеводов, 5% овощей и зелени, 20% белка и 70% жира. В данном случае речь идет о процентах калорий, а не о процентах граммов. Не стоит забывать, что калорийность жира в 3,5 разы больше калорийности белка. Специалист рассказала о соотношение жира и белка в некоторых продуктах:1. Яйцо 1:1. Строгая рекомендует к этому продукту добавить немного жира. Например, сливочное масло.2. Говядина 1:2. Также как и в случае с яйцом нужно дополнить продукт жиром.3. Бифштекс 2:1. Это хорошее сочетание.4. Курица без кожи 1:2, с кожей 1:1.5. Бекон 1:1.Диетолог добавила, что из перечисленных выше продуктов, самым идеальным по соотношению жира и белка является промысловый лосось.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter