Употребление более 60 г миндаля в день может существенно снизить окислительный стресс и защитить клетки от повреждений, включая ДНК, что снижает риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и нейродегенеративные расстройства, пишут ученые в журнале Nature.
Исследования показали, что миндаль богат антиоксидантами, включая витамин E, полифенолы и мононенасыщенные жиры, которые помогают нейтрализовать реактивные кислородные виды (ROS) — нестабильные молекулы, повреждающие клетки. Регулярное потребление миндаля способствует улучшению антиоксидантной активности организма, снижая уровень маркеров клеточного повреждения, таких как MDA и 8-OHdG.
Однако важно учитывать, что эффективность миндаля зависит от дозы и способа его приготовления. Обжарка миндаля может снизить содержание полифенолов на 26%, что уменьшает его антиоксидантные свойства по сравнению с сырым продуктом.
Для достижения максимального эффекта рекомендуется ежедневно употреблять около 60 г миндаля, что эквивалентно двум большим горстям орехов.
Включение миндаля в ежедневный рацион может стать простым и доступным способом поддержания здоровья и профилактики хронических заболеваний.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter