В недавнем исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Neurology, ученые оценили, по-разному ли связано потребление молочных продуктов с высоким и низким содержанием жира с долгосрочным риском развития деменции любой причины. Деменция остается одной из самых серьезных глобальных проблем здравоохранения: число случаев во всем мире быстро растет, а к середине века ожидается его утроение. Поскольку эффективных методов лечения не существует, особое внимание уделяется профилактике, в том числе влиянию питания.
Ранее исследования, посвященные молочным продуктам и риску деменции, давали противоречивые результаты. Молочные продукты существенно различаются по содержанию жира, способам обработки и составу, что может по-разному отражаться на здоровье мозга. Новые данные указывают, что не все виды молочной пищи одинаково связаны с риском когнитивных нарушений, однако большинство таких исследований носят наблюдательный характер и не позволяют делать выводы о причинно-следственных связях.
В основу анализа легли данные проспективного исследования «Диета и рак в Мальме», в котором участвовали жители шведского города Мальме в возрасте от сорока пяти до семидесяти трех лет. Питание оценивалось при включении в исследование с помощью семидневного пищевого дневника, анкеты частоты потребления продуктов и подробного интервью. Молочные продукты разделили на молоко, кисломолочные продукты, сыр и сливки, а затем дополнительно классифицировали по жирности.
За участниками наблюдали в среднем около двадцати пяти лет. За это время было выявлено более трех тысяч случаев деменции. После учета множества факторов оказалось, что люди с самым высоким потреблением жирного сыра и сливок имели более низкий риск деменции по сравнению с теми, кто употреблял их минимально или не употреблял вовсе. При этом нежирные молочные продукты не показали значимой связи с риском деменции, а высокое потребление сливочного масла ассоциировалось с повышенным риском болезни Альцгеймера.
Авторы подчеркивают, что полученные результаты не означают, что жирные молочные продукты напрямую защищают от деменции. Исследование является наблюдательным, поэтому выводы следует трактовать осторожно. Тем не менее работа показывает, что влияние молочных продуктов на здоровье мозга сложнее, чем простое разделение на «жирное» и «нежирное», и требует дальнейшего изучения.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter