По данным Всемирной организации здравоохранения, употребление пищи, загрязнённой бактериями, вирусами, паразитами или химическими веществами, ежегодно приводит к смерти около 1,5 миллиона человек по всему миру. Особенно уязвимыми остаются дети младше пяти лет.
В анализе, охватившем 194 страны за период с 2000 по 2021 год, специалисты ВОЗ установили, что ежегодно около 886 миллионов человек переносят заболевания, связанные с небезопасной пищей. При этом дети младшего возраста болеют почти в три раза чаще, чем взрослые.
Генеральный директор ВОЗ Тедрос Аданом Гебрейесус подчеркнул, что безопасность продуктов питания — это не абстрактная проблема, а ежедневный фактор риска, затрагивающий каждую семью и каждый приём пищи.Несмотря на общее снижение числа заболеваний с начала 2000-х годов, глобальная картина остаётся крайне неравномерной. Около 75% всех случаев приходятся на Африку и Юго-Восточную Азию, где также фиксируется примерно 60% всех смертей от пищевых инфекций.
По данным отчёта, в 2021 году было зарегистрировано около 860 миллионов случаев заболеваний, вызванных биологическими факторами — бактериями и вирусами. Однако наибольшую долю смертей обеспечивают химические загрязнители, включая отравления мышьяком и свинцом.
Эксперты ВОЗ отмечают, что проблема усугубляется сразу двумя глобальными факторами: изменением климата, которое повышает риск загрязнения продуктов, и ростом устойчивости бактерий к антибиотикам, из-за чего инфекции становятся сложнее лечить.
Помимо ущерба здоровью, пищевые инфекции наносят серьёзный экономический урон.
По оценкам исследователей, в 2021 году мировая экономика потеряла около 647 миллиардов долларов из-за снижения производительности и последствий заболеваний, связанных с небезопасной пищей.
ВОЗ подчёркивает, что улучшение стандартов пищевой безопасности остаётся одной из ключевых задач глобального здравоохранения, особенно в странах с ограниченными ресурсами.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter