Согласно крупному обзору научных исследований, чай способен приносить значительную пользу здоровью, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, некоторых видов рака, возрастного ухудшения когнитивных функций и потери мышечной массы. Однако учёные предупреждают: не все чайные напитки одинаково полезны. Бутилированный чай и популярный бабл-ти нередко содержат сахар, искусственные подсластители и консерванты, которые могут уменьшать или сводить на нет положительные эффекты напитка.
Чай, изготавливаемый из листьев растения Camellia sinensis, употребляется людьми на протяжении многих веков. Изначально он использовался как лечебное средство, а позже стал одним из самых распространённых напитков в мире. Его полезные свойства связывают прежде всего с высоким содержанием полифенолов, особенно катехинов, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Авторы обзора из Института исследований чая Китайской академии сельскохозяйственных наук проанализировали результаты экспериментальных и клинических исследований, посвящённых влиянию различных видов чая на здоровье человека. Работа опубликована в журнале Beverage Plant Research.
Результаты показали, что особенно хорошо изучены преимущества зелёного чая. Он способствует снижению артериального давления и улучшению показателей холестерина, помогая защищать сердечно-сосудистую систему. Кроме того, данные крупных популяционных исследований свидетельствуют о том, что регулярное употребление чая связано со снижением риска преждевременной смерти, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов онкологических заболеваний.
Исследователи также обнаружили, что чай может способствовать контролю массы тела и улучшению обмена веществ у людей с ожирением. Катехины зелёного чая связаны со снижением веса и улучшением метаболических показателей. Помимо этого, напиток демонстрирует потенциал в защите мозга от возрастных изменений и сохранении мышечной массы у пожилых людей. Регулярное употребление чая ассоциируется с более низкой распространённостью когнитивных нарушений и меньшим количеством биомаркеров, связанных с болезнью Альцгеймера.
Вместе с тем авторы обзора обращают внимание на ряд возможных рисков. Коммерческие чайные напитки, особенно бутилированный чай и бабл-ти, часто содержат добавленный сахар, искусственные подсластители и консерванты, способные снижать пользу напитка. Кроме того, в некоторых образцах чая могут присутствовать остатки пестицидов, тяжёлые металлы и микропластик. Хотя при обычном уровне потребления они не считаются серьёзной угрозой для здоровья, их влияние может иметь значение для людей, которые пьют чай в больших количествах на протяжении многих лет.
Отдельно отмечается, что чай способен снижать усвоение некоторых питательных веществ, в частности негемового железа и кальция. Это может быть важно для вегетарианцев и людей с особыми пищевыми потребностями.
Авторы пришли к выводу, что умеренное употребление свежезаваренного чая остаётся полезной привычкой и может способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. В дальнейшем необходимы дополнительные исследования, которые помогут точнее оценить долгосрочные эффекты различных видов чая и влияние возможных загрязнителей на здоровье человека.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter