Диеты с ограничением углеводов часто воспринимаются как универсальный способ похудеть и улучшить здоровье сердца. Однако новое исследование показывает, что связь между количеством углеводов и сердечно-сосудистыми рисками гораздо сложнее.
Работа, опубликованная в журнале The American Journal of Clinical Nutrition, указывает на то, что умеренное потребление углеводов может быть наиболее благоприятным вариантом для долгосрочного здоровья.
Учёные из Школы общественного здравоохранения Университета Техаса A&M проанализировали данные 174 исследований, включающих в общей сложности 11 481 взрослого из 27 стран. Они сравнивали эффекты низкоуглеводных диет (где углеводы составляют 45% или меньше суточной калорийности), кетогенных диет и более сбалансированных рационов с более высоким содержанием углеводов.
Результаты показали, что все типы низкоуглеводных диет могут снижать вес и улучшать некоторые показатели метаболического здоровья, включая артериальное давление и уровень триглицеридов. Однако эффект оказался неоднозначным и зависел от конкретных параметров.
Кетогенные и низкоуглеводные диеты чаще всего приводили к повышению уровня LDL-холестерина, так называемого «плохого» холестерина.
При этом авторы подчёркивают, что влияние этого показателя на реальный риск сердечно-сосудистых заболеваний остаётся предметом дискуссий. Более информативными считаются липидные соотношения, и именно они улучшались при всех типах диет.
Наиболее устойчивые и широкие положительные эффекты наблюдались у диет с умеренным содержанием углеводов. Они давали более сбалансированное улучшение различных показателей здоровья, чем строгие низкоуглеводные режимы.
Дополнительный анализ выявил несколько закономерностей. Лучшие результаты фиксировались у женщин и людей с избыточным весом или ожирением. Более выраженный эффект наблюдался при соблюдении диеты не менее шести месяцев, особенно в отношении триглицеридов и воспалительных маркеров.
Также более благоприятные результаты давала замена углеводов комбинацией полезных жиров и белков, а не жирами или белками по отдельности.
Авторы отмечают ограничения работы: большинство включённых исследований проводилось в Северной Америке и Европе, а качество потребляемой пищи часто не учитывалось. Кроме того, в некоторых подгруппах данных было недостаточно для максимально надёжных выводов.
Тем не менее исследователи подчёркивают, что полученные результаты важны на фоне того, что сердечно-сосудистые заболевания остаются ведущей причиной смертности в мире, вызывая примерно каждую третью смерть.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter