Избыток углеводов в рационе вреден не только для талии, но и для легких, утверждают ученые из University of Texas MD Anderson Cancer Center. Употребление большого количества продуктов с высоким гликемическим индексом, по их словам, на целых 49% повышает риск развития рака легких.
«Мы заметили, что у людей, употреблющих много продуктов с высоким гликемическим индексом, риск развития рака легких на 49% выше, чем у тех, кто обычно ест продукты с низким гликемическим индексом», - отметила доктор Стефани Мелконян, автор исследования.
Гликемический индекс – это способ оценить качество углеводов в продуктах питания. Он показывает, насколько быстро уровень глюкозы в крови повышается после употребления того или иного продукта. Продуктами с высоким гликемическим индексом считаются, например, белый хлеб, рис, бублики, кукурузные хлопья и так далее. После их употребления у человека резко повышается уровень глюкозы в крови.
Рак легких – один из наиболее распространенных видов рака во всем мире. Первым фактором риска для развития этого рака считается курение – как активное, так и пассивное. Однако, как оказалось, углеводы тоже играют определенную роль. Как показало вышеназванное исследование, избыток «быстрых» углеводов повышает риск развития рака легких даже у тех, кто никогда не курил. Риск также повышается у тех, кто употребляет много красного мяса, насыщенных жиров и молочных продуктов.
С другой стороны, употребление большого количества овощей и фруктов снижает риск развития этого вида рака, отмечают ученые.
Чтобы убедиться в связи между наличием большого количества быстрых углеводов в рационе и раком легких, ученые опросили 1905 пациентов, у которых недавно диагностировали рак легких, и 2413 здоровых людей. Интересно, что эта связь была особенно очевидна у пациентов с раком, которые никогда не курили и имели за плечами менее 12 лет образования.
Об этом исследовании рассказывает издание Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter