Какой завтрак помогает нормализовать уровень сахара в крови при диабете?

Правильный завтрак может помочь нормализовать уровень сахара в крови, как утверждают специалисты Diabetes UK (Великобритания).

По их словам, людям с диабетом не обязательно «зацикливаться на нескольких ложках каши» на завтрак: первый прием пищи может быть плотным, очень сытным и вкусным.

Специалисты предложили рецепт плотного сытного завтрака, который помогает нормализовать уровень сахара в крови и снизить потребность в инсулине. Один из главных продуктов в нем – приготовленные яйца.

«Отличным дополнением к завтраку, одобренным мировым диабетическим сообществом, будет яичница-болтунья. Так же, как в классическом варианте, к ней можно добавить немного сочных помидоров и горсть грибов, но вместо колбасы – перец, а вместо бекона – свежий листовой шпинат», - советуют специалисты Diabetes UK.

Эксперты организации ссылаются на результаты исследования, проведенного Университетом Восточной Финляндии. В ходе этого исследования изучалось влияние потребления яиц на завтрак, анализируя данные 2332 участников возрастом от 42 до 60 лет. Как оказалось, у тех, кто съедал четыре яйца в неделю, уровень глюкозы в крови был ниже, чем у тех, кто ел меньше яиц. По словам исследователей, куриные яйца «содержат несколько полезных питательных веществ, способных влиять на метаболизм глюкозы и содействовать ее нормализации».

Врачи также не против употребления диабетиками сыра, так как этот продукт содержит низкий гликемический индекс (ГИ). Это означает, что после съеденного ломтика сыра сахар в крови будет повышаться медленно, без резких скачков.

По словам специалистов, люди с диабетом могут без опасений есть сыр в рамках сбалансированной диеты. Лучший выбор для них – это сыры с наименьшим содержанием соли, например, моцарелла, эмменталь.

Таким образом, достаточно плотный завтрак, состоящий из яичницы-болтуньи с перцем, помидорами, грибами, шпинатом и кусочком сыра, может стать хорошим началом дня для людей с диабетом, утверждают специалисты. Такой завтрак поможет лучше контролировать уровень глюкозы в крови.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter