Острая пища: Польза или вред?

Влияние острых продуктов на здоровье человека в целом и на желудочно-кишечную систему в частности зависит от целого ряда факторов – от количества этих самых продуктов до состояния здоровья того, кто собирается их есть.

Как утверждает гастроэнтеролог Айк Манасян, небольшое количество острого в рационе – легкий острый вкус, который слегка возбуждает аппетит – не может навредить. Даже пациентам с некоторыми болезнями желудка небольшое количество острого часто не противопоказано.

Однако злоупотреблять острыми продуктами, разумеется, не рекомендуется. Большое количество острого может привести к ожогам слизистых оболочек и создать целый ряд других проблем. Такое количество острого, по словам специалиста, разумеется, не рекомендуется.

Гастроэнтеролог напомнил, что еще с древних времен считалось, что острая пища особенно полезна в жару и в «не очень гигиенических» условиях. Дело в том, что острая пища возбуждает слизистые оболочки, в результате чего вырабатывается больше желудочного сока, с более выраженными противоинфекционными свойствами. Именно поэтому в антисанитарных условиях острые продукты так популярны.

Но если мы живем в нормальных гигиенических условиях с доступом к чистой воде и хотим сохранить здоровье в течение многих лет и десятилетий, злоупотреблять острым не рекомендуется, утверждает специалист.

Отметим, что о полезных свойствах адекватного количества острого в рациона свидетельствуют также некоторые исследования. Так, работа итальянских ученых, опубликованая в Journal of the American College of Cardiology, показала, что люди, которые регулярно едят острый перец чили, реже умирают от инфаркта и инсульта. Другое исследование также показало, что люди, которые регулярно едят красный острый перец, обычно дольше живут и реже умирают от сердечно-сосудистых заболеваний.

Известно, что в красном остром перце содержится капсаицин, который, как считается, способен улучшать работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. Известны и его защитные свойства против атеросклероза. Есть мнение, что у капсаицина есть противораковая активность. Однако достаточно ли выразительны эти эффекты, чтобы продлить жизнь человека, сегодня неизвестно. В то же время, существуют опасения, что это вещество в больших количествах может повышать риск развития рака желудка.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter