Чрезмерное употребление ультраобработанных продуктов может ухудшить состояние костей

Новое исследование, результаты которого опубликованы в The British Journal of Nutrition, показывает, что частое потребление ультраобработанных продуктов может быть связано с ухудшением здоровья костей.

Учёные, проанализировав данные о питании и физических показателях большого числа людей, обнаружили, что те, кто употреблял больше таких продуктов — от сладких йогуртов и готовых завтраков до замороженных пицц и других полуфинишных блюд — имели ниже минеральную плотность костной ткани и повышенный риск переломов, в частности перелома бедра, по сравнению с теми, кто реже ел ультраобработанную еду.

Ультраобработанные продукты — это продукты промышленного производства, которые содержат большое количество добавок, ароматизаторов, подсластителей, а также компонентов, полученных путём глубокой переработки ингредиентов.

Они часто привлекательны своей удобностью и длительным сроком хранения, но при этом заметно уступают по пищевой ценности цельным продуктам.

Связь между высокой долей таких продуктов в рационе и ухудшением костной плотности наблюдалась даже после учёта других факторов — возраста, уровня физической активности и общего качества диеты. По мнению исследователей, причины могут быть различными. Во‑первых, ультраобработанные продукты обычно бедны витаминами, минералами и другими нутриентами, необходимыми для здоровья костей. Во‑вторых, высокая доля сахара и искусственных добавок может нарушать обмен кальция и других элементов, участвующих в укреплении костной ткани.

Эксперты предупреждают, что снижение минеральной плотности костей и повышенный риск переломов — особенно у пожилых людей — является серьёзной проблемой, поскольку переломы бедра в пожилом возрасте часто ведут к долгой потере подвижности и ухудшению качества жизни. Хотя эта работа пока не доказывает прямую причинно‑следственную связь, она усиливает доказательную базу о вреде ультраобработанных продуктов для здоровья, включающую ассоциации с диабетом, сердечно‑сосудистыми заболеваниями и даже повышенным риском преждевременной смерти.

Учёные подчёркивают, что умеренность и акцент на минимально обработанных продуктах — фруктах, овощах, цельных зернах, бобовых и нежирных белках — остаются ключевыми для поддержания здоровья костей и других систем организма.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter