ASN: Низкоуглеводная диета может резко повысить холестерин у людей с определенными генами

Ученые из Стэнфордской медицинской школы выяснили, почему низкоуглеводная диета у одних людей не влияет на уровень холестерина, а у других вызывает его резкий рост. Как показало исследование, ключевую роль играет генетическая предрасположенность.

Результаты исследования были представлены на ежегодном конгрессе Американского общества питания (American Society for Nutrition).

Исследователи проанализировали данные более 600 участников клинического исследования, которые в течение года придерживались либо здоровой низкоуглеводной, либо низкожировой диеты. В новом анализе были использованы генетические данные 431 человека.

Оказалось, что у людей, соблюдавших низкоуглеводную диету и имеющих генетическую склонность к повышенному уровню липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или «плохого» холестерина), уровень холестерина повышался значительно чаще. Основной причиной стала повышенная чувствительность к насыщенным жирам, которые нередко составляют основу низкоуглеводного рациона.

При этом у участников, придерживавшихся низкожировой диеты, такой зависимости обнаружено не было.
Авторы отмечают, что одинаковая диета может вызывать совершенно разную реакцию у разных людей. Поэтому универсальных рекомендаций не существует, а при переходе на новый тип питания важно контролировать уровень холестерина и другие показатели здоровья.

Специалисты также советуют тем, кто выбирает низкоуглеводную диету, отдавать предпочтение ненасыщенным жирам — орехам, семенам, оливковому маслу и авокадо — и ограничивать потребление сливочного масла, жирного мяса и переработанных мясных продуктов.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter