Frontiers in Nutrition: Препараты для похудения могут менять не вкус еды, а желание есть

Препараты на основе агонистов рецепторов глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1RA), которые широко применяются для лечения ожирения, могут менять не сам вкус пищи, а удовольствие от еды и желание ее употреблять, показал обзор исследований, опубликованный в журнале Frontiers in Nutrition.

Некоторые пациенты, принимающие такие препараты, сообщают, что любимые блюда становятся менее привлекательными, еда перестает приносить прежнее удовольствие, а тяга к калорийным продуктам снижается.

Однако ученые считают, что это не обязательно связано с нарушением вкусового восприятия.
Авторы обзора предлагают рассматривать изменения пищевого поведения через три компонента: сенсорное восприятие, удовольствие от еды и мотивацию к ее поиску.

Первый компонент — способность ощущать вкус, запах и текстуру пищи. Второй — субъективное удовольствие от еды, которое зависит не только от вкуса, но и от опыта, эмоций и физиологического состояния организма. Третий — желание получить и съесть определенный продукт.

По мнению исследователей, GLP-1RA воздействуют главным образом на системы вознаграждения мозга и пищевую мотивацию, а не напрямую изменяют работу вкусовых рецепторов. Исследования показывают, что у некоторых людей эти препараты снижают тягу к высококалорийной пище и уменьшают реакцию мозга на пищевые стимулы.

При этом ученые отмечают, что на восприятие еды могут влиять и побочные эффекты препаратов — например, тошнота, раннее насыщение и замедление опорожнения желудка. Из-за этого бывает сложно отличить настоящее изменение вкуса от снижения удовольствия от еды.

Авторы обзора подчеркивают, что существующие исследования пока дают неоднозначные результаты. Многие работы не были специально разработаны для изучения изменений пищевого опыта, а сообщения пациентов о «изменении вкуса» могут включать разные явления — от снижения аппетита до неприятных ощущений со стороны желудочно-кишечного тракта.

Ученые считают, что понимание того, что именно меняется у пациента — вкус пищи, удовольствие от еды или желание есть, — может помочь врачам лучше подбирать рекомендации по питанию во время лечения ожирения.

По их мнению, в дальнейшем необходимы более длительные исследования, которые одновременно будут оценивать вкусовое восприятие, систему вознаграждения мозга, пищевые предпочтения и соблюдение терапии.

Исследователи пришли к выводу, что у большинства пациентов изменения пищевого поведения на фоне GLP-1RA, вероятнее всего, связаны не с нарушением вкуса как такового, а с изменением оценки пищи, удовольствия от нее и мотивации к потреблению.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter