Какие овощи могут спровоцировать рак?

Консервированные овощи, не содержащие крахмал, повышают риск развития онкологических заболеваний. Об этом предупреждают специалисты из Всемирного фонда исследования рака сообщили, что Об этом пишет Express.

Продукты подвергаются консервации для того, чтобы они медленнее портились, но при этом сохраняли питательные свойства и вкусовые качества. Для консервации в продукты добавляется соль и кислота.

Но проблема в том, что высокое содержание соли меняет вязкость слизи, которая защищает стенки желудка, а также усиливает выработку соединений, содержащих нитрозогруппу. Чрезмерное употребление соли может привести к первичному повреждению клеток, и как следствие — к раку, предупреждают ученые.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter