Это должны знать все, ведущие здоровый образ жизни: виды итальянской пасты

Итальянская паста – продукт очень полезный и вкусный. Редакция NEWS.am Medicine предлагает своим читателям узнать, какие бывают виды итальянской пасты и в чем главная особенность каждого вида.

Оказывается видов пасты более 300. Паста бывает длинная, короткая, фигурная, мелкая и так далее, и для каждого вида есть свои способы отваривания.

Длинная паста

Есть огромное количество видов длинной пасты. Вот некоторые из наиболее популярных из них:

Букатини – длинные трубочки из твердых сортов пшеницы. Один из наиболее полезных видов пасты: благодаря качественной муке из твердых сортов пшеницы в ней содержатся полезные витамины, белки и клейковина. Среднее время отваривания – 9 минут. Подавать можно с масляными и сырными соусами, с овощами, а также с анчоусами и сардинами.

Вермичелли – очень тонка паста, название которой в переводе с итальянского означает "червячки". Среднее время отваривания – 12 минут. Подавать можно с легкими соусами с сыром и овощами.

Тальятелле – широкая, плоская лапша. Среднее время отваривания – 6-9 минут.

Папарделле – широкая, плоская паста, в составе которой есть яйца. Среднее время отваривания – 15 минут.

Зитти – тонкая, не очень длинная паста в виде трубочек. Среднее время отваривания – 5-10 минут.

Mафалде – плоские, широкие ленты с рифленными краями с обеих сторон. Среднее время отваривания –  11 минут.

Спагетти – мало кто не слышал о спагетти – длинной тонкой пасте, сделанной из муки и воды. Итальянцы делают спагетти с добавлением к пшеничной муке манной крупы. Среднее время отваривания – 10.

Короткая паста

Мачерони – чуть-чуть изогнутые трубочки. Среднее время отваривания – см. на упаковке.

Пенне – толстые трубочки-перья с диагонально срезанными краями. Среднее время отваривания – 12-15 минут. Подавать можно с мясными соусами и теплыми салатами.

Ригатони – короткие толстые трубочки. Среднее время отваривания – см. на упаковке. Подавать можно с мясным или овощным соусом.

Рожки – загнутые трубочки. Среднее время отваривания – 6-8 минут. Подавать можно с сырным соусом и сливочным маслом. Их можно также использовать для приготовления запеканок, супов и салатов.

Фузилли – закрученные спиральки. Среднее время отваривания – см. на упаковке. Можно подавать с мясными, сырными и томатными соусами или просто добавить их в салат.

Челлентани – изогнутые трубочки. Среднее время отваривания – 10-11 минут. Подавать можно с любыми соусами. Их можно также запекать и добавлять в салаты.

Мелкая паста

Мелкие виды пасты обычно используют для приготовления супов.

Диталини – очень короткие полые трубочки. Среднее время отваривания – 10 минут. Отлично подходят для приготовления супов.

Кампанелле – паста в виде цветков. Среднее время отваривания – 10 минут. Подавать можно с густыми сливочными, сырными и овощными соусами. В супах используются редко.

Орзо – очень популярный вид пасты, сделанный в виде риса. Среднее время отваривания – 9-11 минут. Чаще всего используется для приготовления супов и салатов, можно подавать с легким томатным соусом.

Стеллине – паста в виде крошечных звездочек с дырочками по центру. Их обычно используют в супах.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter