Ձվի մեջ պարունակվող խոլեստերինը անվտանգ է սրտի առողջության համար․ հետազոտություն

Երկար ժամանակ համարվում էր, որ ձվերը բարձրացնում են խոլեստերինի մակարդակը և կարող են վտանգավոր լինել սրտի առողջության համար։ Սակայն վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ձվերը չեն բարձրացնում վնասակար ՑԽԼՊ (ցածր խտության լիպոպրոտեիններ) խոլեստերինի մակարդակը։ Փոխարենը, առանցքային գործոնը, ըստ երևույթին, սննդակարգում առկա հագեցած ճարպերն են։

ՑԽԼՊ-ն (ցածր խտության լիպոպրոտեիններ) խոլեստերինի տեսակ է, որը սովորաբար համարվում է վնասակար, քանի որ կարող է նպաստել, օրինակ, աթերոսկլերոզին։ Բարեբախտաբար, կան ՑԽԼՊ խոլեստերինի մակարդակը արդյունավետորեն իջեցնելու մի քանի եղանակներ, այդ թվում՝ սննդակարգի միջոցով, հաղորդում է Planet Today-ը։

Հայտնի է, որ որոշ մթերքներ իջեցնում են վնասակար ՑԽԼՊ խոլեստերինի մակարդակը և, օրինակ, եգիպտացորենի ալյուրի հատուկ տեսակը նույնպես զգալիորեն իջեցնում է ՑԽԼՊ խոլեստերինի մակարդակը։

Այնուամենայնիվ, ձվի օգտագործման ազդեցությունը ՑԽԼՊ խոլեստերինի մակարդակի վրա մնում է վիճահարույց: Նոր ուսումնասիրության մեջ հետազոտողները վերահսկվող սննդային փորձարկումներ են անցկացրել՝ խոլեստերինի մակարդակի վրա ձվի օգտագործման ազդեցությունը ուսումնասիրելու համար:

Մասնակիցների մի խումբը հետևել է խոլեստերինով հարուստ և ցածր ճարպայնությամբ դիետայի՝ օրական ուտելով երկու ձու։ Երկրորդ խումբը հետևել է ցածր խոլեստերինով և բարձր ճարպայնությամբ դիետայի՝ առանց ձվի, իսկ երրորդ խումբը՝ խոլեստերինով հարուստ և բարձր ճարպայնությամբ դիետայի՝ շաբաթական ուտելով մեկ ձու։

Հետազոտողները պարզել են, որ ձվի մեջ առկա խոլեստերինը չի բարձրացրել ՑԽԼՊ-ի մակարդակը, ի տարբերություն սննդակարգում առկա հագեցած ճարպերի։ Ըստ փորձագետների, այն մասնակիցները, ովքեր հետևում էին խոլեստերինով հարուստ և ցածր ճարպայնությամբ դիետայի, նույնիսկ ունեցել են ՑԽԼՊ մակարդակի իջեցում և սիրտ-անոթային հիվանդությունների ռիսկի նվազում։

«Ձուն երկար ժամանակ անարդարացիորեն քննադատվել է հնացած դիետիկ ուղեցույցներով։ Դրանք յուրահատուկ են. իրենց մեջ կա շատ խոլեստերին, բայց քիչ հագեցած ճարպեր»,- ընդգծում է հետազոտության հեղինակ, պրոֆեսոր Ջոն Բաքլին։

Հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ ձվի մեջ առկա խոլեստերինը, որը օգտագործվում է հագեցած ճարպերով ցածր դիետայի կազմում, չի բարձրացնում վնասակար ՑԽԼՊ (ցածր խտության լիպոպրոտեիններ) խոլեստերինի մակարդակը։ Իրականում, հենց հագեցած ճարպերն են խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման իրական պատճառը։

Այսպիսով, սրտի առողջության համար վնասակարը նախաճաշին մատուցվող ձուն չէ, այլ բեկոնն ու երշիկը։ Նրանք, ովքեր հետևում են ճարպերի սահմանափակ օգտագործմամբ հավասարակշռված սննդակարգի, պարտադիր չէ, որ հրաժարվեն ձվից։ Ընդհակառակը, դրանք օրգանիզմին ապահովում են բարձրորակ սպիտակուցներով, վիտամիններով և կարևոր սննդանյութերով, ինչպես, օրինակ, քոլինը, ինչը դրանք դարձնում է սննդակարգի օգտակար հավելում։

Հետևեք NEWS.am Medicine-ին Facebook-ում և Twitter-ում