Ամերիկացիների մեծ մասը կողմնակից է վնասակար մթերքների սահմանափակմանը. ինչ են առաջարկում գիտնականները

Սննդի ոլորտի առաջատար հետազոտողների մի խումբ հրապարակել է American Journal of Public Health ամսագրի հատուկ թողարկումը՝ կոչ անելով ավելի խիստ պետական ​​կարգավորման ենթարկել գերմշակված սննդամթերքները։

Կոչը հնչել է նոր գիտական ​​տվյալների և հանրային հարցումների ֆոնին, որոնք ցույց են տալիս նման սննդամթերքների հնարավոր վնասի վերաբերյալ լայն հանրային մտահոգությունը։

Համարի հրապարակումից առաջ սննդի քաղաքականության հետազոտող Մերիոն Նեսթլեն ընդգծել է հիմնական ուղերձը՝ բանավեճից անցնել քաղաքական գործողությունների։

ԱՄՆ 2 000 բնակիչների (դեմոկրատներ, հանրապետականներ և անկախներ) շրջանում անցկացված լրացուցիչ հարցումը ցույց է տվել, որ հարցվածների մեծ մասը կարծում է, որ գերմշակված սննդամթերքը «կախվածություն է առաջացնում» և կապված է ճարպակալման, 2-րդ տեսակի դիաբետի և սիրտ-անոթային հիվանդությունների աճի հետ։

Հարցվածների զգալի մասը նաև աջակցել է կառավարության միջամտություններին, այդ թվում՝ սննդային հավելումների անվտանգության նախնական փորձարկմանը, արհեստական ​​գունանյութերի արգելքին, պարտադիր նախազգուշացնող պիտակներին և սննդամթերքում շաքարի և աղի պարունակությունը նվազեցնելու պահանջներին։ Նման կոնսենսուսի աստիճանը հազվադեպ է քաղաքականապես բևեռացված միջավայրում և կարող է խթանիչ լինել օրենսդիրների համար, նշել է Հյուսիսային Կարոլինայի համալսարանի Գիլինգսի հանրային առողջության դպրոցի սննդային համաճարակաբան Լինդսի Սմիթ Թայլին։

Չնայած հանրային աջակցությանը և քաղաքական գործիչների, այդ թվում՝ գլխավոր վիրաբույժ Ռոբերտ Քենեդի-կրտսերի ուշադրությանը, փորձագետները կարծում են, որ հանրային քաղաքականությունը դեռևս բավականաչափ նախաձեռնողական չէ։

Գիտնական Մերիոն Նեսթլեն քննադատել է ներկա նախաձեռնությունները՝ պնդելով, որ դրանք գերազանցապես հիմնված են ինտուիտիվ գաղափարների, այլ ոչ թե խիստ գիտական ​​ապացույցների վրա։

Թողարկման հոդվածներից մեկում նա նշել է, որ ներկա սննդային ուղեցույցները պատասխանատվությունը տեղափոխում են անհատական ​​ընտրության վրա, մինչդեռ կառավարության կառուցվածքային միջոցառումները մնում են սահմանափակ։

Նրա կարծիքով՝ արդյունավետ քաղաքականությունը պետք է ներառի մի շարք գործիքներ՝ անառողջ սննդի հարկում, առողջ սննդի սուբսիդիաներ, մարքեթինգի կարգավորում և պետական ​​գնումների համակարգի փոփոխություններ։

Հատուկ թողարկումը ներառում է 17 հոդված, որոնք ընդգրկում են սննդի արդյունաբերության ինչպես նոր հետազոտություններ, այնպես էլ պատմական և քաղաքական վերլուծություններ։ Թեմաների թվում են ծխախոտային արդյունաբերության մարքեթինգային ռազմավարությունների ընդունումը Lunchables-ի նման ապրանքների խթանման գործում 1980-1990-ական թվականներին, ինչպես նաև նոր տվյալներ գերմշակված սննդի և տարեցների դեմենցիայի միջև հնարավոր կապի վերաբերյալ։ Հեղինակները նաև առաջարկում են սննդի միջավայրը փոխելու կոնկրետ միջոցներ, այդ թվում՝ մրգերի և բանջարեղենի մատչելիության ավելացում և ռեսուրսների վերաբաշխում, ինչպիսիք են քաղցր գազավորված ըմպելիքների և քաղցրավենիքի գնման սահմանափակումներից խնայողությունները՝ սննդի օգնության ծրագրերի միջոցով, տեղի ֆերմերների համար սուբսիդիաների օգտին։

Հետևեք NEWS.am Medicine-ին Facebook-ում և Twitter-ում