Nature Climate Change-ը հայտարարել է ամբողջ աշխարհում ճարպակալման դեպքերի աճի անհասկանալի պատճառի մասին: Մասնագետները կարծում են, որ գլոբալ տաքացումը ռիսկի գործոններից մեկն է: Նրանք բացատրում են. շոգ օրերին մարդիկ ավելի հաճախ գնում են քաղցր ըմպելիքներ, հյութեր և պաղպաղակ, որոնք պարունակում են շաքարի բարձր կոնցենտրացիա:

Գիտնականները վերլուծել են ամերիկյան սուպերմարկետներում սպառողական պահանջարկի տվյալները երկու տարվա ընթացքում՝ 2017-2018 թվականներին: Հաշվարկները ցույց են տվել, որ ավելացված շաքարի օգտագործումը փոքր-ինչ աճել է 12°C-ից ցածր ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, 12-30°C միջակայքում յուրաքանչյուր նոր տաքացում մեկ աստիճանով հանգեցրել է օրական 0.7 գ շաքարի ներառմանը ճաշացանկում:

Այս իրավիճակում հատկապես տուժում են ցածր եկամուտ ունեցող մարդիկ, որոնք առողջարար ապրանքների հասանելիություն չունեն։ Եթե կլիման շարունակի վատթարանալ ներկայիս տեմպերով, ապա դարի վերջին բնակչության ամենախոցելի խմբերի շաքարի օրական օգտագործումը կաճի հինգ գրամով: Սա լրջորեն կբարձրացնի ճարպակալման, շաքարախտի և սրտանոթային պաթոլոգիաների ռիսկերը:

Բացի այդ, ուսումնասիրության հեղինակները հավելում են, որ բարձր ջերմաստիճանը լարվածություն է ստեղծում առողջապահական համակարգի համար, քանի որ շաքարն արդեն դարձել է ճարպակալման և դրա հետևանքների հիմնական պատճառներից մեկը։