Картофель фри может оказать более существенное влияние на ваш вес, если у вас есть определенные генетические факторы риска ожирения, показывает новое исследование.

Ученые проанализировали взаимодействие между потреблением жареных продуктов питания и генетическим риском, связанным с ожирением, используя данные более чем 37000 мужчин и женщин, принимавших участие в трех крупных исследованиях в области здравоохранения. Статья опубликована  в журнале «British Medical Journal», передает Fox News.

Исследователи определили 32 гена, связанные с ожирением и индексом массы тела, чтобы определить влияние генетики человека на ожирение. Они оценили потребление жареного и разделили участников на три группы: менее одного раза в неделю, один-три раза в неделю и четыре или более раз в неделю. Было выявлено, что среди людей с наибольшим количеством очков генетического риска развития ожирения, те, кто потреблял жареную пищу, наиболее часто имели более высокий индекс массы тела, чем те, кто потреблял наименьшее количество жареной пищи.

«Это довольно существенная разница. Высокий генетический риск может усилить негативное влияние фаст-фуда. С другой стороны, большое количество потребления жареной пищи может также усиливать генетический эффект ожирения» - говорит ведущий автор исследования Лю Ци, доцент Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Исследователи тщательно контролировали образ жизни, включая физическую активность и потребления напитков, подслащенных сахаром.                                                                                                                                                                                            <br />