Переключение на диету животного происхождения увеличивает количество микроорганизмов, которые перерабатывают белок, в то время, как диета на растительной основе увеличивает количество бактерий, которые помогают усвоить крахмал и целлюлозу. Таковы данные исследования, проведенного научными сотрудниками Гарвардского университета, результаты которого опубликованы в журнале Nature. Изменение в популяциях бактерий происходит в течение одного дня.

Триллионы микроорганизмов живут в кишечнике человека, помогая переваривать пищу, бороться с болезнетворными микробами и обрабатывать питательные вещества. Исследования показали, что диеты с высоким содержанием жиров и сахара могут изменить состав микробов в пищеварительном тракте человека, сообщает Newsmax Health.

Люди являются домом для более чем 10 000 видов микробов, в основном бактерий, которые живут в здоровом симбиозе, в соответствии с микробиомом человека.

11 участникам исследования разрешали есть, как они обычно ели в течение четырех дней, записывая, что они ели и предствляя фекальные образцы исследователям. После этого они ели то, что им давали исследователи в течение четырех дней, и наблюдались в течение шести дней после этого.

Диета животного происхождения вызвала изменения в численности бактерий и привела к увеличению анаэробных бактерий Bilophila wadsworthia, которые, как известно, вызывают колит у мышей. Бактерии, кажется, процветают при повышенным потреблении жиров, сказал Лоуренс Дэвид, который был одним из исследователей Гарварда, а в настоящее время - доцент Университета Дьюка молекулярной генетики и микробиологии и Института геномных наук и политики.