В следующий раз, когда вы сядете за стол, чтобы составить план питания на неделю, убедитесь, что в продуктах, включенных в ваш список, много фолата (витамин B9) и других витаминов группы B. Хотя и то, и другое может помочь вам чувствовать себя здоровее и моложе, новые данные показали, что недостаточное количество фолата и витаминов группы В может привести к проблемам, связанным с раком, пишет Eat This, Not That!  «Дефицит определенных питательных веществ является одним из факторов питания, участвующих в фазе инициации, включая фолат и витамины группы В (В12, В6, В3), что приводит к хромосомным разрывам, гипометилированию ДНК и повышенной чувствительности к мутагенам», - объяснил  исследователь в области питания, метаболизма и воспаления в Лундском университете Педро Каррера Бастос в ходе выступления в рамках 7-го Международного конгресса Испанского общества точного здоровья. «Фолат, витамин В6 и витамин В12 играют важную роль в синтезе метионина и метилировании ДНК. Когда метилирование ДНК изменяется, повышается вероятность генных мутаций и повреждения ДНК, что в конечном итоге может привести к раку», - рассказал в свою очередь диетолог Блэр Персин. По словам Блэра, из-за своей роли в метилировании ДНК, дефицит фолатов связан с повышенным риском развития рака. В то же время, некоторые исследования также обнаружили связь между избытком фолиевой кислоты и повышенным риском рака. В связи с этим диетолог подчеркнул, что важно убедиться, что мы включаем в свой рацион продукты, богатые фолатами, не перебарщивая с добавками, превышающими рекомендуемую диетическую норму.  «Одними из моих любимых растительных источников витаминов группы В являются бобовые, листовая зелень, пищевые дрожжи, цельное зерно, орехи и семена. Мы можем обеспечить себя достаточным количеством витаминов группы В, употребляя сбалансированную диету с разнообразными продуктами», - рассказал он.