Кетогенная диета с высоким содержанием длинноцепочечных насыщенных жирных кислот может усиливать воспалительные реакции в организме. К такому выводу пришли исследователи Онкологического центра Университета Цинциннати. Результаты исследования опубликованы в журнале Science Advances.

Кетодиета предполагает высокое потребление жиров и резкое ограничение углеводов. Это переводит организм в состояние кетоза, при котором он использует для получения энергии преимущественно жиры и кетоновые тела вместо глюкозы. Ранее ряд исследований указывал на возможный противовоспалительный эффект такой диеты, однако другие работы выявляли усиление воспаления и потенциальные негативные последствия. Новое исследование помогает объяснить, почему результаты могут различаться.

Команда под руководством директора онкологического центра Дэвида Джиуса изучала влияние кетогенных рационов с разными типами жирных кислот на мышах, а также исследовала отдельные жирные кислоты на моделях тканевых культур.

«Мы обнаружили, что длинноцепочечные насыщенные жирные кислоты, по-видимому, способствуют воспалительному иммунному ответу, тогда как ненасыщенные и среднецепочечные жирные кислоты чаще связаны с противовоспалительными свойствами», — отметил Джиус.

По данным исследователей, усиление воспаления связано со стрессовыми сигналами в митохондриях — клеточных структурах, вырабатывающих энергию, — и активацией иммунных клеток.

Авторы подчеркивают, что кетогенные диеты могут по-разному влиять на организм в зависимости от источников жиров. Поэтому при оценке их потенциальной пользы важно учитывать не только общее количество жира и углеводов, но и конкретный состав рациона.

Исследование также может иметь значение для лечения онкологических заболеваний. По словам Джиуса, кетодиета способна изменять микроокружение опухоли — условия и взаимодействия клеток вокруг нее — и потенциально влиять на эффективность иммунотерапии. Клиническое исследование этой взаимосвязи уже проводится в медицинском центре UT Health San Antonio; вскоре его планируют начать и в Онкологическом центре Университета Цинциннати.

При этом результаты экспериментов на животных и тканевых моделях сами по себе не доказывают, что аналогичный эффект обязательно возникает у людей. Для оценки влияния разных типов жиров на воспаление и результаты лечения необходимы дальнейшие клинические исследования.