Сьюзен Левин, директор питания пропагандистской группы Комитета врачей за ответственную медицину, представляет список пяти продуктов, которые содержат большое количество синтетических искусственных транс-жиров, образующихся в процессе гидрирования - когда пищевые производители превращают жидкие масла в твердые жиры. Это увеличивает срок хранения продукта, а также наполняет организм жиром, вызывающим полную закупорку артерий.

Печеное и готовые закуски: Большинство крекеров из зерен, печенья, торты, десерты и другие печеные изделия и закуски в коробках содержат некоторое количество транс-жиров.

«Это огромный источник, говорит Левин. - Именно поэтому они и придумали транс-жиры - чтобы производить все эти продукты длительного хранения».

Фастфуд: Многие сетевые рестораны отказались от транс-жиров, используя здоровые альтернативы для жарки пищи. Но, несмотря на это, многие продукты быстрого питания по-прежнему жарятся во фритюре в гидрогенизированных маслах.

Маргарин: Многие искусственные жиры и маргарины насыщены транс жирами.

Молочные продукты: Молоко, сыр, мороженое и другие молочные продукты являются основными источниками природных транс-жиров и источником номер один насыщенных жиров в американской диете (транс-жиры являются одним из видов насыщенных жиров).

«Нам не нужно никаких насыщенных жиров в нашем рационе и все согласны с тем, что мы должны есть как можно меньше, говорит Левин, - Естественные транс-жиры содержатся в мороженом, сливочном сыре, твердом сыре и цельном молоке».

Мясо: Это не первый продукт, который приходит на ум, когда вы думаете о транс-жирах, но продукты животного происхождения - из говядины, и курицы - все содержат натуральные транс-жиры, сообщает Newsmax Health.

«Если вы будете покупать эти продукты в коробках, пакетах и других упаковках, вы должны стать читателями этикеток, - советует Левин. - Если на этикетке питания говорится, что там содержится какой-то частично гидрогенизированный продукт, значит, там содержатся транс-жиры».

«Я думаю, каждый согласится, что люди должны потреблять меньше продуктов из мешков, ящиков и коробок, и употреблять в пищу больше продуктов, которые являются цельными - фрукты, овощи и бобы- то, что на самом деле защищает от болезней и снижает риски их возникновения», - говорит Левин.