Недавнее исследование, результаты которого были опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition, изучало связь между различными видами вегетарианских диет и риском развития рака в разных органах. Вегетарианский рацион обычно включает больше овощей, фруктов, орехов и бобовых, при этом мясо ограничивается или полностью исключается. Такой рацион повышает потребление фитохимических веществ с противораковым эффектом и снижает риск ожирения, связанного с развитием многих видов рака.
В исследовании использовалась когорты Adventist Health Study-2 (AHS-2), включавшая почти 96 000 участников из США и Канады. На основе анкетирования участники были разделены на веганов, лакто-ово-вегетарианцев, песко-вегетарианцев, полувегетарианцев и невегетарианцев. Веганы полностью избегали продуктов животного происхождения, лакто-ово-вегетарианцы — только мясо и рыбу, но ели яйца и молочные продукты, песко-вегетарианцы добавляли рыбу хотя бы раз в месяц, а полувегетарианцы редко употребляли мясо.
В исследовании приняли участие 79 468 человек, включая 26 % чернокожих и 65 % женщин, с последующим наблюдением в среднем почти 8 лет. По сравнению с невегетарианцами все виды вегетарианской диеты были связаны с снижением риска развития общего числа и среднечастотных видов рака. Частично эти эффекты объяснялись меньшим индексом массы тела у вегетарианцев.
Различные типы вегетарианских рационов оказались полезны для отдельных видов рака. Веганский рацион снижал риск рака груди и простаты у молодых участников, песко-вегетарианский — риск колоректального рака и рака груди у пожилых. Вегетарианцы также имели более низкий риск лимфопролиферативных заболеваний и рака желудка. Некоторые результаты по отдельным органам основаны на небольшом числе случаев, поэтому требуют осторожного толкования.
Исследование подтверждает, что вегетарианская диета может снижать риск развития нескольких видов рака, при этом не выявлено ни одного вида рака, риск которого повышался бы при таком рационе.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter