Насколько безопасна ваша посуда?

Некоторые виды посуды могут выделять токсичные пары и химические вещества в пищу. С течением времени, эти посторонние вещества могут накапливаться в вашем теле, что потенциально может повредить вашему здоровью.

Кери Глассман, сертифицированный диетолог из Нью-Йорка, говорит, что есть безопасные альтернативы. «Важно, чтобы люди понимали, какому риску они подвергаются», - сказала она в интервью FoxNews.com.

Кастрюли и сковородки

Антипригарные сковородки очень популярны в Америке, они просты в использовании, их легко мыть, и не надо мазать поверхность маслом. Но многие и не догадываются о токсическом покрытии, которое образует поверхность антипригарной сковородки.

Тефлон, также известный как ПТФЭ, является торговой маркой для специального покрытия антипригарной сковородки. Когда эти кастрюли перегреваются, ПТФЭ иногда выпускает токсичные пары, которые, как показали исследования, могут вызвать симптомы, похожие на грипп у людей, а для птиц они даже могут быть фатальными.

Антипригарная посуда содержит и другие химические вещества, которые могут попасть непосредственно в пищу. Перфтороктановая кислота (ПФОК), которая используется в изготовлении тефлона, была осуждена многими экспертами из-за своих канцерогенных свойств. Кроме того, некоторые исследования показали, что химическое вещество может увеличить риск высокого уровня холестерина, заболевания щитовидной железы и бесплодия.

«Хотя эти химикаты в антипригарной поверхности содержатся в очень небольших количествах, они по-прежнему остаются в нашем организме. Но паниковать по этому поводу не стоит – это лишь крохотные частицы химиката. Но почему же не воспользоваться другими, здоровыми альтернативами», - сказала Глассман.

Безопасный вариант: Чугун

Чугунная посуда - старомодный фаворит и один из самых безопасных вариантов приготовления пищи.

«Никакие химикаты с чугунной посудой вам не грозят», - говорит Глассман. «Единственное, что может попасть вам в пищу, это – незначительное количество железа, что, в общем, даже полезно».

Прекрасным выбором может быть популярный бренд Le Creuset. Французская компания производит чугунные сковородки с 1925 года и гордится своей превосходной производительностью и стабильным качеством.

Безопасный вариант: Нержавеющая сталь

Эта посуда получила свое название из-за своей способности противостоять коррозии. Поверхность из нержавеющей стали не отслаивается, поэтому куски материала не попадают в пищу и не загрязняют ее, как в случае с антипригарным покрытием.

Нержавеющая сталь представляет собой комбинацию таких элементов, как углерод, хром, никель и марганец.

Посуда из высококачественной нержавеющей стали, такая, как набор Гюнтер Вильгельм, разработана таким образом, чтобы химикаты не попадали в пищу.

Пищевые контейнеры

Пластиковые контейнеры очень удобны для транспортировки пищи, если не знать о реальной опасности, которую они представляют.

Пластмасса содержит химические вещества, в частности,  бисфенол А (БФA), поливинилхлорид (ПВХ) и фталаты, которые могут попасть в пищу.

Исследования показали, что БФА связан с высоким риском рака, болезней мозга и болезней сердца, говорит Глассман. Поэтому, лучше убрать пластмассовую посуду подальше от кухни, а если вы все же продолжаете ее использовать, ни в коем случае не кладите ее в микроволновку, предупреждает она.

Также избегайте хранения в ней кислой, жирной и соленой пищи, так, как это тоже может вызвать выщелачивание химикатов.

Безопасный вариант: Стеклянная посуда

Стеклянная тара считается самым безопасным вариантом, так как она не выщелачивает никаких химических веществ в пищу, и ее можно смело положить в микроволновую печь.

GlasLife фирмы Tribest является одним из многих великих брендов, которые производят безопасную и доступную стеклянную посуду. Она может быть использована для выпечки и хранения продуктов, а также для повторного нагрева остатков.

Разделочные доски

Ученые до сих пор спорят, какие разделочные доски лучше, но одно бесспорно – не пластмассовые. После разделки и резки на пластмассовой поверхности образуются маленькие зазубрины, трещины и щели, что является прекрасным местом для скопления бактерий.

«Люди думают, что с пластиковой поверхности бактерии быстрее смываются, но кишечные палочки и сальмонеллы прилипают к пластиковой поверхности», - говорит Глассман.

Безопасный вариант: Дерево или бамбук

Лучшие деревянные разделочные доски сделаны из бамбука, но любая деревянная доска лучше, чем пластмассовая.

Totally Bamboo – прекрасный бренд д бамбуковых досок. Компания использует первоклассный натуральный бамбук для изготовления максимально безопасных разделочных досок.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter