Ученые выяснили, как популярные специи помогают кишечнику, мозгу и сердцу

Популярные специи могут благоприятно влиять на здоровье кишечника, поддерживать работу мозга и снижать риск развития хронических заболеваний благодаря воздействию на кишечную микробиоту. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие обзор в журнале Nutrition Reviews.

Авторы проанализировали результаты восьми клинических исследований с участием людей, 12 лабораторных экспериментов и данные ряда других научных работ. В обзор были включены наиболее распространенные специи, в том числе корица, куркума, перец чили и различные пряные смеси.

По данным ученых, содержащиеся в специях полифенолы практически не всасываются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Вместо этого они достигают кишечника, где становятся источником питания для полезных бактерий и способствуют поддержанию здорового состава микробиоты.

Исследователи отмечают, что именно через влияние на кишечные микроорганизмы полифенолы могут уменьшать воспалительные процессы, снижать выраженность окислительного стресса, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и оказывать защитное действие на нервную систему.

Вместе с тем авторы подчеркивают, что потенциальная польза специй зависит от множества факторов, включая их количество в рационе, способ приготовления пищи и индивидуальные особенности обмена веществ. Поскольку большинство людей употребляют специи в небольших количествах, необходимы дополнительные исследования, чтобы точнее оценить их влияние на здоровье.

Ранее ученые также сообщали, что куркумин — активное вещество куркумы — способен улучшать контроль уровня глюкозы в крови и уменьшать воспаление у людей с сахарным диабетом 2-го типа.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter